

Situé au sud de l'Anjou et précurseur de la culture biologique, le Château de Passavant bénéficie de sols composé de sables argileux sur schiste propices à l'épanouissement du Cabernet Franc. L'idée de Penser Nature est de redécouvrir des mono cépages avec un degré d'alcool plus faible sans ou avec très peu de sulfites. De belles notes de fruits noirs.