

La moelle est une substance que l’on retrouve dans les os longs du bœuf. La finesse de son goût ravit les amateurs.
1. Disposez les os à moelle dans un plat allant au four.
2. Saupoudrez de fleur de sel et passez votre plat au four préchauffé à 220° pendant 25 minutes.
3. Faîtes griller les tranches de pain de mie.
4. Poivrez au moulin et vous pouvez servir.
Accord vin : Beaujolais.