Saute d’agneau sans os ** (epaule)

Présentation :

Ce sauté d’agneau est découpé dans l’épaule qui est un morceau notamment très adapté pour la réussite de vos plats mijotés.

28,50 € / kg

Poids : 600 g

17,10 €

Informations produit

Mode et temps de cuisson :

Au four à 180°C, il faut compter entre 1 heure et une heure et demie pour une épaule. En sauté, cela dépend de vos recettes mais entre 30 minutes et une heure à feu doux. Salez et poivrez à votre convenance avant de servir.

Date limite de consommation :
9 jours.
Origine :
France.
Conditionnement :
Barquette sous atmosphère modifiée.
Mode de préparation :
À mijoter

Proposition de recette

Sauté d’agneau aux haricots blancs

Ingrédients pour 6 personne(s)

Sauté d’agneau dans l’épaule de 1.2 kg
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
250 g d’haricots blancs secs
2 bouquets garnis
2 cubes de bouillon de volaille dilués dans 12 l d’eau
1 tête d’ail
5 tomates
Fleur de sel
Poivre

ETAPES :

1. 12 heures avant, mettez les haricots blancs dans l’eau et laissez-les s’attendrir, 2. Dans une cocotte avec l’huile, faîtes dorer vos morceaux de sauté d’agneau. Ajoutez l’ail pelé et coupé en trois, les 2 bouquets garnis, les tomates découpées en dés, les haricots et le bouillon de volaille.

3. Faîtes cuire couvert durant 2 heures à feu doux. Salez, poivrez et régalez-vous.

4. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes et laissez reposer ensuite environ cinq minutes. Vous pouvez servir et vous régaler.

Accord vin : Saint-Emilion.