Comment cuisiner son poulet de façon savoureuse et originale : Cuisson au four Le poulet rôti reste l’incontournable du Dimanche midi, comptez 40 minutes par kilo avec un four à 250°C durant les 15 premières minutes puis une température à 180°C. Massez le poulet cru avec un peu d’huile d’olive. Pendant la cuisson, pensez à l’arroser régulièrement avec son jus ou un demi verre d’eau (toutes les 15 minutes). Cuisson à la cocotte Avec une cuisson lente en cocotte, le poulet ne se dessèche pas et sa chair reste tendre et juteuse. Le temps de cuisson est identique à la cuisson au four mais pour un aspect doré, pensez d’abord à le colorer sur toutes les faces dans la cocotte sur feu vif, avec un peu d’huile ou de beurre, quelques oignons, gousses d’ail, ou échalotes. Petit plus : déglacez avec un verre de vin blanc puis enfourner.