Epaule de lapin x4

Présentation :

En cuisine, le lapin est considéré comme faisant partie des volailles. Il est reconnu pour sa viande maigre et tendre. Peu calorique et riche en Oméga 3, il est facile à cuisiner.

15,80 € / kg

Poids : 400 g

6,32 €

Informations produit

Mode et temps de cuisson :

Privilégier la cuisson au four pour le lapin à 200°C en comptant 20 minutes par livre et en le retournant à mi-cuisson. La cuisson braisée ou confite en cocotte est aussi une autre option possible. Salez et poivrez à votre convenance avant de servir.

Date limite de consommation :
X jours.
Origine :
France.
Conditionnement :
Barquette sous atmosphère modifiée.

Proposition de recette

Epaule de lapin à la normande

Ingrédients pour 4 personne(s)

8 épaules de lapin
1 bouteille de 75 cl de cidre brut
50 g de beurre
250 g de lardons
2 pommes
50 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

ETAPES :

1. Dans une cocotte à feu moyen avec l’huile d’olive, faîtes saisir les lardons et les épaules de lapin pour les dorer. Versez 75 cl de cidre brut et la crème fraîche. Laissez mijoter 1 heure à feu doux et en couvrant votre cocotte. Salez et poivrez.

2. Epluchez et découpez en quartiers les deux pommes. Dans une poêle avec le beurre, colorez-les à feu moyen. Ajoutez-les dans la cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson des épaules de lapin. Votre plat est prêt.

Accord vin : Saumur rouge.