Petit sale

Présentation :

Le petit salé est découpé dans le travers du porc. Tous nos éleveurs élèvent leurs porcs sur paille avec une alimentation 100 % végétale.

16,90 € / kg
Poids : 390 g
6,59 €

Informations produit

  • Suivant les recettes
  • Viande de porc français, sel nitrité, dextrose, stabilisants
  • Energie - 960 Kj / 231 Kcal . Graisses - 18 g dont acide gras saturé 7,7 g.
  • 26 jours.
  • France.
  • Sous atmosphère modifiée.
  • À mijoter

Proposition de recette

Petit salé aux lentilles


Ingrédients pour 4 personne(s)

  • 800 g de petit salé de porc
  • 500 g de lentilles vertes
  • 4 cubes de bouillon de volaille dilués dans 2 litres d’eau
  • 2 bouquets garnis.
  • Sel
  • Poivre

ETAPES :

1. Déposez vos morceaux de petit salé de porc dans l’eau froide durant deux heures en prenant soin de changer l’eau toutes les 30 minutes.

2. Dans une cocotte, mettez le bouquet garni et le litre de bouillon de volaille. Faîtes cuire à feu doux durant 1 heure 30 puis ajoutez les lentilles et continuez la cuisson 45 minutes. Poivrez et c’est prêt.

Accord vin : Givry.

S'accorde a merveille avec