Andouillette charcutiere x2

Présentation :

L’andouillette est à base d’estomac et d’intestin de porc. Son goût particulier est reconnu pour sa finesse et son goût fondant.

23,49 € / kg

Poids : 320 g

7,52 €

Informations produit

Mode et temps de cuisson :

Nous vous conseillons de piquer légèrement l’andouillette avant de la cuire soit au grill, soit à la poêle (feu vif cinq minutes puis 20 minutes à feu doux) ou au four (180°C pendant 25 minutes).

Composition :

Chaudins de porc, estomacs de porc, oignons, viande de porc, conservateur

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Energie - 923 Kj / 222 Kcal . Graisses - 16,3 g dont acide gras saturé 9,5 g.

Date limite de consommation :
X jours.
Origine :
France.
Conditionnement :
Sous atmosphère modifiée.

Proposition de recette

Andouillette à la moutarde

Ingrédients pour 4 personne(s)

4 andouillettes
5 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne en grains
30 cl de vin blanc
4 échalotes
25 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Sel
Poivre

ETAPES :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Placez vos andouillettes dans un plat à four. Emincez les échalotes et faîtes les saisir dans l’huile dans une casserole. Ajoutez le vin blanc, laissez réduire aux trois quarts puis incorporez la crème et la moutarde. Portez à ébullition et versez sur les andouillettes.

2. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C. Salez, poivrez et régalez-vous.

Accord vin : Chablis.