Boudin noir brasse

Présentation :

Inventé par un cuisinier grec à l’Antiquité, le boudin noir est préparé par les charcutiers à base de sang de porc et de gras de porc le tout contenu dans du boyau de porc.

14,50 € / kg

Poids : 660 g

9,57 €

Informations produit

Mode et temps de cuisson :

Suivant les recettes

Composition :

Sang (41%) et gras de porc français (31%), oignons, sel, poivre, persil, muscade, boyau naturel de porc.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Energie - 1116 Kj / 270 Kcal . Matière Grasse - 25 g dont acide gras saturé 9,5 g.

Date limite de consommation :
9 jours.
Origine :
France.
Conditionnement :
Sous atmosphère modifiée.

Proposition de recette

Boudin aux pommes

Ingrédients pour 4 personne(s)

740 g de boudin noir brasse
2 oignons blancs
4 pommes
2 bouquets garnis
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Sel
Poivre

ETAPES :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les pommes et les oignons. Coupez les premières en quartiers et émincez les oignons. Dans une poêle, faites dorer à l’huile les pommes et les oignons avec les deux bouquets garnis.

2. Mettez le boudin brasse dans un plat au four avec les pommes et les oignons en prenant soin de laisser les bouquets garnis sur le dessus de votre plat.

3. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes et régalez-vous.

Accord vin : Cornas.