Tendron de veau ** x3/4

Présentation :

Le tendron de veau est un morceau situé sous les côtes près de la poitrine. Son goût est assez fin grâce à ses petits os et sa graisse.

20,50 € / kg

Poids : 400 g

8,20 €

Informations produit

Mode et temps de cuisson :

Huit minutes par face sans rajouter de matières grasses à la poêle ou au grill Au barbecue une quinzaine de minutes A mijoter en fonction de vos recettes. Salez et poivrez à votre convenance avant de servir.

Date limite de consommation :
9 jours.
Origine :
France.
Conditionnement :
Barquette sous atmosphère modifiée.
Mode de préparation :
À griller / à poêler

Proposition de recette

Tendrons de veau à la Corse

Ingrédients pour 4 personne(s)

6 tendrons de veau
160 g d’olives vertes dénoyautées
75 cl de vin rouge du sud
2 bouquets garnis
50 cl de coulis de tomates
1 tête d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

ETAPES :

1. Dans une cocotte avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, faîtes colorer le veau à feu vif durant 3 minutes. Ajoutez la tête d’ail en entier, les bouquets garnis, le coulis de tomates, les olives et le vin.

2. Laissez mijoter à feu doux durant 2h la cocotte couverte, remuez de temps en temps.

3. Salez, poivrez et vous pouvez déguster.

Accord vin : Côtes de Provence rouge.