Jarret de veau entier

Présentation :

Le jarret de veau avec son os est issu de la partie basse des membres. C’est un morceau convenant particulièrement aux plats mijotés, mode de cuisson qui lui permet de mettre en valeur son onctuosité et son côté confit.

13,90 € / kg
Poids : 1,30 kg
18,77 €

Informations produit

  • A mijoter au four à 180°C durant au moins deux heures. Salez et poivrez à votre convenance avant de servir.
  • 5 jours.
  • France.
  • Barquette sous atmosphère modifiée.
  • À mijoter

Proposition de recette

Jarret de veau au chou


Ingrédients pour 4 personne(s)

  • 1 jarret de veau de 1.35 kg
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 chou vert frisé
  • 50 cl d’eau
  • Sel
  • Poivre

ETAPES :

1. Dans une cocotte avec l’huile, faîtes dorer sur toutes ses faces votre jarret de veau.

2. Ajoutez le chou frisé préalablement coupé en assez gros morceaux et 50 cl d’eau. Salez et poivrez.

3. Enfournez votre cocotte couverte dans votre four à 180°C pendant 2h en prenant soin toutes les 30 minutes d’arroser le jarret de veau avec le jus de la cuisson. Votre plat est prêt à être déguster.

Accord vin : Sancerre rouge.

S'accorde a merveille avec